欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

“贾国龙空气馍”首店开业:顺应“小吃小喝”趋势 西贝按下中式快餐加速键

时间:2023-05-18 19:49:41 | 浏览:734

每经记者:杨昕怡 每经编辑:刘雪梅从西贝燕麦工坊、西贝燕麦面、麦香村、肉夹馍到西贝酸奶屋等一系列的项目,贾国龙和西贝一路尝试,没有放弃在快餐领域的探索。3月9日,“贾国龙空气馍”北京首店在中关村正式开业。《每日经济新闻》记者了解到,目前贾国

每经记者:杨昕怡 每经编辑:刘雪梅

从西贝燕麦工坊、西贝燕麦面、麦香村、肉夹馍到西贝酸奶屋等一系列的项目,贾国龙和西贝一路尝试,没有放弃在快餐领域的探索。

3月9日,“贾国龙空气馍”北京首店在中关村正式开业。《每日经济新闻》记者了解到,目前贾国龙空气馍设有90~150平米的大店和档口店两种店型,北京首店属于前者。

在“贾国龙空气馍”北京首店品尝一餐 图片来源:每经记者 杨昕怡 摄

据悉,该项目的灵感来源于浙江桐庐一带的特色小吃酒酿馒头,其特点是在发面过程中用传统酿酒工艺酿出的糯米酒代替酵母发酵面团,使蒸出来的空气馍蓬松暄软、自带酒香。

西贝的研发团队在此基础上改良创新,并用空气馍包裹了多种中华传统美食,例如本帮红烧肉、小炒黄牛肉、绍兴臭豆腐等。

翻阅菜单可见,6款空气馍的单价在13至26元的区间内。除了空气馍外,店内还推出了长沙臭豆腐、锅巴土豆、红薯条等9款中华小吃,酸米浆、胡辣汤等6款中华汤浆、草原酸奶,以及时下流行的咖啡饮品。

截至2023年3月1日,贾国龙空气馍(中关村E世界店)在美团上的评分为4.9分,大众点评上的评分为4.6分。

贾国龙不止一次地在媒体面前提及快餐对于西贝的重要性。他认为,餐饮业的最高境界其实是做快餐,把一项创新大规模复制到全球才算做企业,“只有做快餐才能把西贝推成国际大牌。”

他将传统中餐烹饪艺术、现代食品科学技术、餐饮现代化管理体系三者结合统称为“中餐现代化”,并认为这是西贝中长期驱动品牌增长的最主要逻辑与底层战略。

也正是基于中餐现代化能力,西贝推出了酒酿空气馍这一全新的快餐项目。

“企业新业务的开发是一个世界级难题。”贾国龙曾在今年1月的内部信中提及酒酿空气馍项目诞生的来之不易,“2023年,我们仍将坚持好吃战略,开打贾国龙-酒酿空气馍北京战役,实现新业务高质量破局。”

此外,回看中式快餐行业,弗若斯特沙利文报告显示,截至2022年第四季度,中式快餐市场前五名的公司市场占有率仅为2.9%,前五名分别为杨国福、张亮麻辣烫、老乡鸡、乡村基、李先生牛肉面,占比分别为0.7%、0.7%、0.6%、0.5%、0.4%。

业内人士认为,中式快餐行业至今仍没能出现一个知名巨头,归根结底在于自身管理能力、市场营销能力、标准化、系统化以及模式创新等方面存在不足。

西贝方面向记者表示,“贾国龙空气馍”顺应了当下“小吃、小喝”的餐饮行业的大趋势,且计划通过更智能的设备,提升门店交付能力,通过高度集成、高度标准,降低对人力的依赖,目前“贾国龙空气馍”已经具备大规模复制的条件。

西贝这一次的快餐尝试能否成功,新鲜出炉的“贾国龙空气馍”又能否为中式快餐的发展按下加速键,值得市场关注。

每日经济新闻

相关资讯

“贾国龙空气馍”首店开业:顺应“小吃小喝”趋势 西贝按下中式快餐加速键

每经记者:杨昕怡 每经编辑:刘雪梅从西贝燕麦工坊、西贝燕麦面、麦香村、肉夹馍到西贝酸奶屋等一系列的项目,贾国龙和西贝一路尝试,没有放弃在快餐领域的探索。3月9日,“贾国龙空气馍”北京首店在中关村正式开业。《每日经济新闻》记者了解到,目前贾国

“空气馍”改名“中国堡” 西贝继续“折腾”中式快餐

在中式快餐的道路上,西贝创始人贾国龙还在继续“折腾”。日前,贾国龙在接受媒体采访时表示,集团旗下品牌“贾国龙空气馍”正式更名“贾国龙中国堡”,并计划在今年5月29日之前开出50家门店。贾国龙再赌自己以中式正餐起家的西贝,近年来始终试图在中式

老美最爱的中式快餐放在国内也就是盒饭水平有图为证

品牌进入“千店时代”,中式快餐市场暗流涌动

在9月23-24日举办的“第三届中国餐饮营销力峰会”上,“2021中国餐饮(品类)十大品牌”正式揭晓。那么,在中式快餐的榜单,有哪些品牌获奖?目前中式快餐市场现状如何?未来是否能给餐饮人带来惊喜?本文由红餐网(ID:hongcan18)原

装修日记:加速空气流通 选一台空气循环扇

从供暖结束计划开始装修到6月初,从毛坯到精装,历时近3个月的硬装工程终于结束。家具进场后的另一项任务就是家电,北京的夏季尚未达到“酷暑”级别,考虑到新房室内通风,以及照顾家里的老人和孩子,于是购入了一台空气循环扇。电扇品牌众多,且功能大同小

《中国西式快餐品类发展报告2023》发布:西式快餐复苏势头明显

导语 2023年,西式快餐品类将有哪些新的发展趋势?又有哪些发展机遇?这些问题都能在红餐品牌研究院近日发布的《中国西式快餐品类发展报告2023》中找到答案!西式快餐在中国有着数十年的发展历史。二十世纪八九十年代,以肯德基、麦当劳为首的西式快

西贝又新开快餐店,主打“馒头夹菜”!贾国龙“快餐梦”不灭?

文 | 职业餐饮网 旖旎“快餐梦不死”的西贝,又对快餐下手了!创立新品牌定位“中式汉堡”,目标开万家店!近日,西贝全新孵化一个名为“贾国龙酒酿空气馍”的快餐子品牌,主打“馒头夹菜”,套餐价格在23-63元。首个测试门店已经在11月30日于北

36氪独家丨西贝将推快餐子品牌“贾国龙酒酿空气馍”,定位“中式汉堡”,2023年计划开300-500家

36氪获悉,餐饮连锁品牌「西贝」正孵化一个名为“贾国龙酒酿空气馍”的快餐子品牌。该项目在11月正式启动,首个测试门店已经在11月30日于北京开始内部试运营。据36氪了解,贾国龙酒酿空气馍产品定位“中式汉堡”,主打红烧肉、黄牛肉、臭豆腐、卤肥

强风不直吹,循环空气更舒适——艾美特空气循环扇CA23-RD1评测

骄阳似火的夏日,钻进空调房,是现代人避暑的最佳打开方式。但贪得了一时的凉快,却吹出了一身的空调病。尤其是有关节炎的老人、抵抗力弱的小孩,更是易感人群。担当抗暑神器的空调,确实存在着一些尴尬的困扰:把温度调低了嫌冷,把温度稍稍调高了,又感觉不

米家智能空气炸烤箱上手:空气炸锅算个啥?我做四个菜完胜

你身边有没有心热手残的朋友?他看网红用空气炸锅做菜,自己一激动就搞了好几台,厨房摆不下,又要贱价出给我。我说,你可别逗了,我刚从“锅”里爬出来,怎么可能再往坑里跳。我现在可是住在烤箱旁边呢。空气炸锅or 烤箱?我当初入手空气炸锅时,也是觉得

别买空气炸锅了,2022年厨房新选择,马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉

微波炉这几年可以说正在逐渐退出我们的厨房,取而代之的是空气炸锅。曾几何时,微波炉因为高效的加热方式,受到了用户的好评,几乎家家户户都会备上一个。但因为烹饪方式单一,也都仅作为加热工具来使用。而随着人们对于美食要求提高,口味的提升,对于厨房电

为什么电烤箱比空气炸锅专业,却没空气炸锅好卖?

大家好,你们家里有没有用于烤制或烘焙食物的电加热厨具?没错,我问的实际上就是常见的电烤箱或空气炸锅类产品。之所以把他俩放在一起聊,实际上就是因为它俩其实是一大类厨具的两个小分支。什么?你表示疑惑?好,请看下面这张图,这就是大概六年前我家里买

行业独有“空气大脑”!海尔空调AWE展全屋智慧健康空气方案

智慧家庭,已经不是一个新概念了。但是在智慧家庭里,用户有了新要求。原来的智慧,主要是手机端远程控制、语音控制等,还是集中在“控”的层面。但是真正的智慧家庭,远不止“控”那么简单。4月27日,2023中国家电及消费电子博览会(简称AWE202

关注室内空气的人看过来!为何首选海尔洗空气空调

  如今的空调已经不再是单纯制冷制热的调温机器,拥有的功能越来越强大。当空调有了净化的功能,效果怎么样呢?  6月14日,海尔空调发布了一则名为《烟雾凭空消失,像是魔术,却是事实》的对比实验视频。视频中,实验人员打开海尔洗空气空调的健康模式

超跑中的加速之王 百公里加速不到2秒 1500马力的布加迪见过吗?

2018日内瓦车展亮相的布加迪Chiron Sport,搭载1500马力、1600牛·米的8.0L四涡轮增压W16发动机,车身经过减重后,百公里加速2.5秒。这还不够,布加迪将在8月圆石滩车展发布Chiron Divo车型,车身进一步减重,

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈扬州瘦西湖旅游蓝月亮洗衣液资讯网乐山新闻头条网飞科剃须刀评测网新疆和田玉桂林旅游网悬空寺旅游攻略今日忻州三只松鼠资讯网老庙黄金首饰宠物医院大全网杰森斯坦森影迷网今日太原甘肃旅游网美甲培训学习网
KFC肯德基优惠网-肯德基KFC坚持“立足中国、融入生活”,打造新快餐,提供早餐,午餐,下午茶,晚餐,夜宵和甜品站等丰富选择。网上订餐,天天优惠,电子优惠券,打印即用。肯德基超值多人餐是您网上订餐外卖的理想选择,经典的肯德基外带全家桶,美味的双人套餐,登陆肯德基网上订餐官网。
KFC肯德基优惠网 liwuhui.cn ©2022-2028版权所有